煮脑花是重庆的特色小吃。它主要由猪脑制成，用各种食材精心准备，用铝箔纸包裹然后烘烤。用铝箔仿制的大脑花朵真的很香，而且不是脂肪，油脂和非脂肪。
重庆必不可少的小吃。
人们通常认为脑花（猪的大脑）营养丰富，因为它们比猪肉含有更多的磷，铁和钙，并且有很多花形式。在中国人的饮食中，有“形状互补”这个词，这种说法在猪脑花中是非常正确的。
吃大脑和大脑是合理的。
学习过程：实用和口头指导，学生可以看到，听，记住和学习。
学生亲自工作，并由老师教。
学生和老师都认为他们可以完成相关技能。
理论指导开放经验和相关的预防措施。
培训内容：辣烤脑花★辣烤脑花★腌烤脑花★酸萝卜味脑花★大豆等培训课程烤脑花：材料和主要配件的选择，初步加工方法。
脑部开花，腌制和冲洗技术。
生产烤脑花香精油。
制备烤脑香汁。
烤过的脑花被烤得熟练。
形成和沟通过程，风味转换方法。
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